Blog de "CANARD"

Pour aujourd'hui la recette d'un dessert que mes invités ont trouvé très bon :
PÊCHESS NAPPÉES AU SIROP DE CASSIS :
Ingrédients pour 4 personnes :
4 pêches jaunes
1 bouteille de vin rouge
150 g de sucre
5 cl de sirop de cassis
2 boules de glace vanille par coupe
crème chantilly
60 g d'amandes effilées que je fait griller

Incisez la base des pêches en croix, les plonger 2 mns dans l'eau bouillante, les peler, et les détailler en cartiers.
Versez le vin dans une casserole, ajoutez le sucre et le sirop de cassis, faire réduire jusqu'à une consistance sirupeuse.
Répartissez les pêches dans des coupes et nappez de sirop, au moment de servir ajoutez glace, chantilly et amandes.
C'est excellent.